四アジア調味料

ご存知の通りカナダは移民の国なので様々な人種が住んでいるためいろいろな国の調味料が簡単にわりと安く手に入ります。あっ、でも日本も輸入食料品雑貨の店が増えているようなので同じですかね。種類はアフリカからヨーロッパそしてアジアまで様々ですが、日本人の私が家庭で使うとなると馴染みなのが中華と韓国。

その中の４つ。写真右から、お馴染みのオイスターソース、これを入れて炒め物をすると取りあえず中華っぽくなる。二つ目が韓国焼肉たれ。日本の焼肉のたれがあると便利なのですが、こちらでは割高なので、韓国のものを代用。けっこう美味しいです。三つ目がトウバンジャン。たぶん日本にいたらあっさり、マーボ豆腐の元を使うのですが、やっぱりこちらでは割高なので、これを使って自分でソースを作ります。最後に黒豆にんにくソース、これもオイスターソースのように炒め物に入れると取りあえず中華になります。これは辛くないしにんにくもすでに入っているので、私はこれを一番使います。 すべて３００円以内で買えます。他のブランドの物もありますが、やはり私は「李錦記」ブランドが好きですね。